Contrario a las recientes declaraciones del presidente Luis Abinader sobre el respaldo del Gobierno a los pequeños y medianos industriales de la harina, panaderos consultados por El Nacional aseguran que no ha habido tal apoyo y que continúan enfrentando solos el aumento de los costos de producción.
Es el caso de la dependiente de la panadería “Prensa Rodríguez”, quien afirmó que las ventas han disminuido y que cada vez resulta más difícil mantener los precios sin afectar la rentabilidad del negocio.
“Se está vendiendo un poco, no como antes; ha bajado la venta”, expresó la dependiente, quien no quiso ofrecer su nombre.
En ese sentido, desde el establecimiento ubicado en el Ensanche La Fe, atribuyó la situación al incremento de los principales insumos para la elaboración del pan.
“Todo está elevado, principalmente la harina. El azúcar y todo lo que uno necesita para hacer el pan está súper caro”, declaró.
La comerciante explicó que el aumento de los costos los ha obligado a reajustar sus precios, una decisión que muchas veces genera incomprensión entre los clientes.
“Los clientes se queja con nosotros. Ayer estaba a cinco y hoy está a siete, nos dicen. Pero cuando nosotros vamos a comprar, también encontramos todo mucho más elevado”, explicó.
Dependiente de la panadería Prensa Rodríguez.
Aunque dice que ha escuchado los anuncios hechos por las autoridades, sostiene que ese respaldo no se percibe en la práctica. A su juicio, la implementación de subsidios o programas de ayuda directa permitiría aliviar la carga que enfrentan los pequeños negocios.
“Se ve muy bonito lo que dicen en los discursos, en las redes y la cosa, pero en el día a día uno como dueño de negocio no lo ve. Si hubiese una ayuda, sería un éxito”, agregó.
Actualmente, el pan en ese establecimiento se vende a cuatro unidades por 25 pesos. No obstante, asegura que el margen de beneficio es cada vez menor.
«Uno no le está ganando casi nada», dijo.
Otros comercios
Cerca de allí, en Villa Juana, en Yamil Empanadas, la historia cambia de producto, pero no de preocupación. Aunque continúan operando, las ventas han disminuido y el incremento de los precios ha provocado el descontento de parte de sus clientes.
“Se está vendiendo muy poca. Los clientes se están quejando porque tenemos que aumentarles el precio; la harina está cara y ha subido un poco más. Para sacar el rendimiento tenemos que subir el precio”, declaró su propietario.
Propietario de Yamil Empanada
De igual modo, los dependientes de Dompline Power, en Los Tres Brazos, también admitieron haber ajustado el costo de sus productos debido al incremento en el precio de la harina, uno de sus principales insumos.
Al pedir no ser mencionados por sus nombres, indicaron que la medida busca garantizar la continuidad de sus operaciones, aunque mostraron esperanzas en que los anuncios del presidente Abinader se concreticen y ayuden a reducir el impacto del alza de las materias primas.
Otros panaderos consultados en Cristo Rey, Villa Juana, Ensanche Quisqueya y otros barrios prefirieron no ofrecer declaraciones.
Sin embargo, coincidieron en que no han sentido el apoyo del Gobierno y que, hasta el momento, no han recibido ayudas que les permitan enfrentar el incremento sostenido de los costos.
Encuentro con Abinader
El fin de semana, el presidente Luis Abinader participó en un encuentro con representantes del sector, durante la XXXVII Asamblea General Ordinaria de la Unión de Medianos y Pequeños Industriales de la Harina (UMPIH).
Allí aseguró que el Gobierno continuará respaldando a las pequeñas y medianas industrias de la harina mediante equipamientos y ayudas técnicas, con el propósito de contribuir a mantener precios adecuados del pan y evitar aumentos que afecten a la población.
